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Pan de masa madre pura. Una receta ancestral.
Horneado en olla de hierro con tapa Receta base Cocción: Horneado 1. Sacar el pan frío 2. Corte inmediato 3. Pasar con papel parchment a la…
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Masa madre en etapas iniciales: separación en capas, hooch y fermentación irregular
Esta separación en capas es normal cuando el starter aún no está estabilizado. En los primeros días la fermentación es irregular: hay momentos de actividad fuerte,…
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De masa a pan: notas sueltas sobre simplicidad, fermentación natural y sabor
Sorprendente cómo esto va de masa a pan Es solo harina, agua y sal Fermentado naturalmente Buen gluten, excelente digestion. 6.000–8.000 años comiéndolo Este pan se…
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Preparación de masa madre. Como empezarla, activarla y mantenerla.
Inicio (días 1–3 / 5) Antes de estabilizarse Primera crecida real Después (uso normal) Clave
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Notas sobre el pan de masa madre: procesos y observaciones.
La masa madre es un un ecosistema vivo donde no solo hay cultivos, sino que es una comunidad compleja de microorganismos que trabajan en simbiosis y por…
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Designing a Real Estate Page for 50+ Buyers by Prioritizing Clarity Over Urgency
This project focused on designing a real estate page specifically for 50+ buyers, based on the observation that most property listings are written for speed, novelty,…
